◆ プロの製法でパン作りを楽しむ1DAYレッスン
[機械ごね][経験者・上級者向け][初心者OK][単発レッスン][2~4名]
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乙女のいちごクリームサンド(中種法)

乙女のいちごクリームサンド 

ル・タン・ピュールで毎年4月恒例の春の『乙女シリーズパン』の登場です!
今年は上掛けを絞って焼いたふんわり生地に、いちごのバタークリームをサンドして、見た目もかわいらしく仕上げてみました。イタリアンメレンゲベースの甘さ控え目の”いちごクリーム”と、ふんわり生地は食べれば誰もが幸せになるおいしさですよ。

アオサと桜エビのちぎり厚焼フォカッチャ(ストレート法)

桜エビとアオサのフォカッチャ


2017/4にご紹介したレシピをアレンジして、今年ははやりの『厚焼&ちぎりパン』風のフォカッチャにアレンジしました。春を感じる”あおさのり”の風味と、生地の旨みをグッと引き立てる”桜エビ”のコンビネーションが絶妙な、大人のフォカッチャです。
今回は可愛く焼きあがる『スクエア型』もご紹介させていただきます。

日程

◆ 10時~15時予定
(ランチ付き・レッスン料金6000円)
※予定時間を前後する場合がございます。

18(木)、19(金)、20(土)、21(日)
26(金)、27(土)、28(日)

※当日2名様以上の日程のみ開講確定となりますので、ご参加可能な日が複数ありましたら合わせてご連絡いただけると受講しやすくなります。
※1名様の日程はご移動いただくなど、日程調整をさせていただく事があります。

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※ どちらのボタンからでもご予約可能です

 

◆ 月替わりの食パンと素敵なランチメニューを学ぶレッスン
[機械ごね][経験者・上級者向け][初心者OK][単発レッスン][2~4名]
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Lesson1:バターミルク食パン(ストレート法)

バターミルク食パン


今回、ル・タン・ピュールで初めての登場となる材料『バターミルクパウダー』を練り込んだ生地のご紹介です。配合はいたってシンプルですが、生地のコクや、焼成中にただよう香りがいつも以上にとても素晴らしい食パンです。ぜひこの機会に普段のご自身のパン作りにも取入れてみてくださいね。そのままでもしっとり美味しいですが、トーストすると牛乳仕込みの特徴がでたザクッとした食べ口に変化する、とても楽しい食パンです。

※こちらのレッスンは『基本の食パンシリーズ:ストレート法』 を既に受講された生徒さま対象のレッスンメニューとなります。同月にレッスンがございますので、下記『Lesson2』の日程をご確認ください。

ランチレッスン:調整中

お持ち帰り

・ご自身が作られた食パン1斤

日程

◆ 10時~14時半予定
(ランチ付き・レッスン料金5500円)

11(木)、12(金)、13(土)、14(日)

※当日2名様以上の日程のみ開講確定となりますので、ご参加可能な日が複数ありましたら合わせてご連絡いただけると受講しやすくなります。
※1名様の日程はご移動いただくなど、日程調整をさせていただく事があります。

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Lesson2: 基本の食パンシリーズ:ストレート法

『ストレート法』の特徴・作り方・注意事項など。製パン理論に基づいて基礎から学んでいただきます。詳しくは下記のリンクページ中ほどの『ストレート法で作るシンプル食パン』の内容をご確認ください。

◎こちらのリンクをクリック!

日程

◆ 10時~14時半予定
(ランチ付き・レッスン料金5500円)

4(木)、5(金)、6(土)、7(日)

※当日2名様以上の日程のみ開講確定となりますので、ご参加可能な日が複数ありましたら合わせてご連絡いただけると受講しやすくなります。
※1名様の日程はご移動いただくなど、日程調整をさせていただく事があります。

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◆ 基本のパンと季節のスープを楽しむレッスン
[手ごね][未経験者・初心者向け][経験者もOK][どの月からでも受講可能][2~4名]
※ 2018年4月から単発クラスに変更となりました!
コース詳細はこちらから

 

2019年5月から新年度の『ベーシッククラス(中級)』がスタートいたします。

 

◆ 手ごねパン・基本のコツ1DAYマスターレッスン
[手ごね][未経験者向け][独学経験者向け][経験者もOK][単発レッスン]
コース詳細はこちらから予約状況・オンライン予約(外部サイト)
2019年4月からレッスンにご参加予定の生徒さまは是非この機会にご参加ください!
  • (講習)失敗しないパン作りのコツ
  • (実習)基本の丸パン
  • (実習)ハムオニオンのお惣菜パン

基本の丸パン

日程

リクエストで開講が確定いたしますので
ご興味のある方は一度お問合せくださいませ。

◆ 10時~14時半予定
(レッスン料金4500円)

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