~ ご連絡 ~
今回はこの秋に収穫された『小麦ヌーヴォー』 を使用したレッスンとなります。
使用する小麦粉はインターネットで購入可能となりますが、 お教室での購入を希望される方はレッスンお申込の際に、『◯◯ パン×◯個分希望』とご記入ください。申しわけございませんが、 お値段についてはご購入者人数で多少変動があるので現時点ではご 返答いたしかねます。(『プロの製法』『食パンクラス』のみ)

◆ プロの製法でパン作りを楽しむ1DAYレッスン
[機械ごね][経験者・上級者向け][初心者OK][単発レッスン][2~4名]
コース詳細はこちらから予約状況・オンライン予約(外部サイト)
11月は秋に解禁されたとれたての『小麦ヌーヴォー』 を楽しむスペシャルレッスンとなります。
パン1種類と、パンに合うお料理のレッスン、 さらに講師のご用意したパンで今年採れた小麦に感謝しながら楽しくみんなでお祝いしましょう!

フォルコンブロート (湯種・オーバーナイト法)


フォルコンブロート

全粒小麦・ライ麦を90% 以上使用するドイツを代表するパンです。
今回は挽きたての小麦ヌーヴォーの全粒粉を使って、酸味もなく食べやすい滋味あふれれるパンに仕上げていきます。この機会にはじめてのドイツパン作りにぜひチャレンジしてみてくださいね!

ポークリエット


ポークリエット


パンの『おとも』として最高なリエットをご紹介いたします。 フォルコンブロートと一緒にランチタイムにお召し上がりくださいね。

日程

◆ 10時~14時半予定
(ランチ付き・レッスン料金6000円)
※予定時間を少しオーバーする場合もございます。
※今回はグラスワイン1杯をご用意いたします。( アルコールがだめな方はジュースをご用意いたします。)

15(木)、16(金)、17(土)、18(日)、
23(金・祝)、24(土)、25(日)

※当日2名様以上の日程のみ開講確定となりますので、ご参加可能な日が複数ありましたら合わせてご連絡いただけると受講しやすくなります。
※1名様の日程はご移動いただくなど、日程調整をさせていただく事があります。
※ 今回は極力3名さま以上になるように調整をさせていただきます。

ご予約・お問い合わせ 予約状況・オンライン予約(外部サイト)
※ ”予約状況・オンライン予約” で教室管理サイト”クスパ”さんの外部サイトへリンクします
※ どちらのボタンからでもご予約可能です

 

◆ 月替わりの食パンと素敵なランチメニューを学ぶレッスン
[機械ごね][経験者・上級者向け][初心者OK][単発レッスン][2~4名]
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Lesson1: みずみずしい ヌーヴォー食パン(湯種・オーバーナイト法)


ヌーヴォー食パン


小麦ヌーヴォーを使用した『高加水パン』です。クラムは今まで食べた事のない『ぷるぷる・もっちり』した感じで、噛みしめるたびに口の中に小麦の甘さが広がるパンです。今回は生地のデモもございますので、この機会に高加水パンに是非チャレンジしてみてくださいね。

※こちらのレッスンは『基本の食パンシリーズ:湯種法』 を既に受講された生徒さま対象のレッスンメニューとなります。同月にレッスンがございますので、下記『Lesson2』の日程をご確認ください。

ランチレッスン:調整中

発酵時間を使って、簡単で華やかなお料理レッスンを行います。

お持ち帰り

・ご自身が作られた食パン1斤

日程

◆ 10時~14時半予定
(ランチ付き・レッスン料金5500円)

8(木)、9(金)、10(土)、11(日)

※当日2名様以上の日程のみ開講確定となりますので、ご参加可能な日が複数ありましたら合わせてご連絡いただけると受講しやすくなります。
※1名様の日程はご移動いただくなど、日程調整をさせていただく事があります。

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Lesson2: 基本の食パンシリーズ:湯種法

『湯種法』の特徴・作り方・注意事項など。製パン理論に基づいて基礎から学んでいただきます。詳しくは下記のリンクページ中ほどの『ポーリッシュ法で作るシンプル食パン』の内容をご確認ください。

◎こちらのリンクをクリック!

日程

◆ 10時~14時半予定
(ランチ付き・レッスン料金5500円)

2(金)、3(土・祝)

※当日2名様以上の日程のみ開講確定となりますので、ご参加可能な日が複数ありましたら合わせてご連絡いただけると受講しやすくなります。
※1名様の日程はご移動いただくなど、日程調整をさせていただく事があります。

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※ どちらのボタンからでもご予約可能です

 

◆ 基本のパンと季節のスープを楽しむレッスン
[手ごね][未経験者・初心者向け][経験者もOK][どの月からでも受講可能][2~4名]
※ 2018年4月から単発クラスに変更となりました!
コース詳細はこちらから

あんパン

あんぱん


基本の菓子パン生地を使って『基本の包餡』の仕方を学んでいただきます。

シナモンロール(生地アレンジ)

シナモンロール

菓子パン生地を使ってみんな大好きな『スイーツブレッド』を作ります。

季節のスープ

スープの内容は調整中です。

日程

◆ 10時~14時予定
(ランチ付き・レッスン料金4500円)

1(木)、4(日)

※『手ごねクラス』初めての方は下記『手ごねパン・基本のコツ1DAYマスターレッスン』からご受講いただきます。受講されてない生徒さまは、上記手ごね日程内9時~(ランチ付き)で日程調整をいたしますので、一度お問合せください。

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※ ”予約状況・オンライン予約” で教室管理サイト”クスパ”さんの外部サイトへリンクします
※ どちらのボタンからでもご予約可能です

 

◆ 手ごねパン・基本のコツ1DAYマスターレッスン
[手ごね][未経験者向け][独学経験者向け][経験者もOK][単発レッスン]
コース詳細はこちらから予約状況・オンライン予約(外部サイト)
  • (講習)失敗しないパン作りのコツ
  • (実習)基本の丸パン
  • (実習)ハムオニオンのお惣菜パン


基本の丸パン

日程

お問合せください。
◆ 10時~15時予定
(ランチ付き・レッスン料金4500円)

手ごねクラス開催日、9時スタートで調整いたしますので一度お問合せください。
その他、2名様以上の開講リクエストがある場合は10時からで調整させていただきます。

ご予約・お問い合わせ予約状況・オンライン予約(外部サイト)
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