◆ プロの製法でパン作りを楽しむ1DAYレッスン
[機械ごね][経験者・上級者向け][初心者OK][単発レッスン]
コース詳細はこちらから予約状況・オンライン予約(外部サイト)

ライ麦のカンパーニュ(オーバーナイト法)


ライ麦カンパーニュ

今回はル・タン・ピュールで初めて登場する『フォルサワー(不活性のサワー種)』を使用したライ麦パンを作ります。
皆さんライ麦パンというと酸っぱいイメージがあるかと思いますが、今回は酸味はほとんどなく食べやすい配合で、ライ麦の香りが素晴らしいカンパーニュをご紹介いたします。レッスンでは初めてのライ麦パンとなりますので、今回は『あえてフィリングはなし』で、ぜひ生地の美味しさを味わってください。ランチではこのライ麦パンに合う食べ方もご提案させていたきますのでお楽しみになさってくださいね!

メープル・メロンパン(中種法)


メープルメロンパン

みんな大好き!定番メロンパンですが、今回はメロン皮をワンランク上のメープル風味にアレンジします。風味良くザックリと。大人の方にも喜んでいただけるメロンパンに仕上げます。
今回は菓子パン生地に最適な『加糖中種法』で久々の生地作りを行いますので、この機会にマスターして是非ご自身のパンを『ワンランクアップ』させてくださいね!

日程

◆ 10時~14時半予定
(ランチ付き・レッスン料金5500円)

7(水)、8(木)、9(金)、
13(火)、14(水)、16(金)、17(土)、18(日)、
21(水:祝)、22(木)、24(土)、25(日)、

※当日2名さま以上のレッスンのみ講師の成形デモを行いますので(1名さまの場合は口頭での説明になります)、パン作り未経験の方、もしくは不慣れな生徒さまは極力2名さま以上のレッスンでのお申込をおすすめいたします。
 プライベートレッスン(7000円)ご希望の場合は、別途講師のデモ生地も準備いたしますのでご予約時にお知らせください。

ご予約・お問い合わせ 予約状況・オンライン予約(外部サイト)
※ ”予約状況・オンライン予約” で教室管理サイト”クスパ”さんの外部サイトへリンクします
※ どちらのボタンからでもご予約可能です

 

◆ 基本のパンと季節のスープを楽しむコースレッスン
[手ごね][未経験者・初心者向け][経験者もOK][コースレッス][振替OK][新規生徒様以外は単発受講可能][どの月からでも受講可能]
※ 受講される際は先に ”手ごねパン・基本のコツ1DAYマスターレッスン” の受講が必須となります
コース詳細はこちらから

 

◎ビギナークラス
・ミルクハース
・レアチーズ風北欧パン
・季節のスープ

ミルクハース レアチーズケーキ風北欧パン

◎ベーシッククラス
・抹茶のクランブルパン
・抹茶と甘納豆のミニ食パン
・季節のスープ

抹茶小豆のミニローフ 抹茶のクランブル

日程

◆ 10時~14時予定
(ランチ付き・レッスン料金4500円)

◎ビギナークラス
お問合せください

◎ベーシッククラス
4(日)

 

◆ 手ごねパン・基本のコツ1DAYマスターレッスン
[手ごね][未経験者向け][独学経験者向け][経験者もOK][単発レッスン]
コース詳細はこちらから予約状況・オンライン予約(外部サイト)
  • (講習)失敗しないパン作りのコツ
  • (実習)基本の丸パン
  • (実習)ハムオニオンのお惣菜パン




日程

レッスン開催日でお申込の無い日程で調整いたしますので、一度お問合せください。
※ 午前レッスンがある場合は午後もお受けいたします。(ランチなし4000円)

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※ どちらのボタンからでもご予約可能です

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