– 大切な人に贈りたくなる – プロの製法を取入れた本格パン作りが学べるパン教室

講師プロフィール

講師プロフィール


永瀬 明子 (Akiko Nagase)

1978年生まれ・大阪府出身
– 夫・フレンチブルドッグ『ハナ君』との3人暮らし –

◎好きなモノ
美味しいもの・お酒・海外(得に留学経験のあるシドニー!)・アウトドア・フレンチブルドッグ

◎嫌いなモノ
否定・批判が多くネガティブなヒト・モノ

 

◆ パン教室オープンまで…

結婚後すぐ34歳で子宮体がんが発覚。

手術後に抗がん剤治療の為の長期休業に入る。

それまでITエンジニアとして多忙な日々を過ごしていたこともあり、なにかと『ゆとり』の時間を持つ機会も少なかったので「この闘病期間に自分が喜ぶ事をしよう!」と、この時初めて出会ったのが『パン作り』でした。

無理せず自分のペースで生地を捏ねて、そのパンが膨らんで、最終的にはとても愛らしく良い香りのする美味しそうなパンになる喜び。

上手にパンが焼けた時の喜びは『快感』そのもの!

始めた頃は勿論失敗も多く… でもそれも楽しい時間。

1年弱の闘病期間となりましたが、パン作りに出会ったおかげで本当に前向きな時間を過ごすことができました。

復職後はますますパン作りにのめり込み、一度病気を経験した事もあり今までの生活を振り返った後、「今後は自分の為に好きなパン作りを仕事にしたい」と、退職を決意。

その後、2016年4月より自宅パン教室『ル・タン・ピュール』をオープン。

 

◎某パン教室ディプロマ取得
◎辻製菓専門学校 別科課程修了
◎某パン教室パン技能士の元で製パン理論を習得
◎現在はプロの講習会などに参加し、日々パンの研究・オリジナルレシピの開発などを行う

 

◆ これからパン作りを始める方へ …

パン作りは一生を通して楽しめる手仕事です。

そしてそれは皆さんと皆さんの周りの大事な人達の日常をとても豊かにしてくれます。

私も勿論パン作りに癒され魅了された一人!
今後も実際私が体験したように『パン作りの楽しさ』をたくさんの人に伝えて

多くの女性の日常がイキイキと笑顔で輝くお手伝いをさせてもらいたいと思います。

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